我看餐廳披薩上面都會淋橄欖油這有什麼作用?
披薩上淋些橄欖油
是要使乳酪更加溶化擴散
而且增加有香氣
橄欖油裡都會放哪些東西讓他的香味更濃阿?
一般在於國外都會在橄欖油內
放入整枝的迷迭香
百里香
奧利岡
月桂葉
等等
靜置於橄欖油中
這樣就是香草風味的橄欖油
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披薩上淋些橄欖油
是要使乳酪更加溶化擴散
而且增加有香氣
橄欖油裡都會放哪些東西讓他的香味更濃阿?
一般在於國外都會在橄欖油內
放入整枝的迷迭香
百里香
奧利岡
月桂葉
等等
靜置於橄欖油中
這樣就是香草風味的橄欖油
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參考資料 ~瑛姑~
- 2009-01-05 15:37:08 補充 快速便利披薩
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【材 料】
越前棒 10公克
仿蟹黃 10公克
鳳梨 15公克
餅皮 1張
披薩醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
罐頭鮪魚肉 1大匙
起司粉 適量 _ - 2009-01-05 15:38:02 補充 1.將越前棒.仿蟹黃洗淨,鳳梨去皮切丁備用
2.將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,並抹上披薩醬
3.作法2均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法1材料與罐頭鮪魚肉,最後撒上適量起司絲與起司粉
4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出 _ - 2009-01-05 15:38:52 補充 土司披薩
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【材 料】
洋菇 10公克
厚片土司 1片
蕃茄披薩醬 1小匙
起司絲 適量
玉米粒 1大匙
罐頭鮪魚肉 2大匙
起司粉 適量 _ - 2009-01-05 15:39:45 補充 1.洋菇洗淨切丁備用
2.將烤盤刷上一層薄油,放入厚片土司,並抹上蕃茄披薩醬
3.作法2均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法1材料與玉米粒.罐頭鮪魚肉,最後撒上適量起司絲與起司粉
4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出 _ - 2009-01-05 15:41:12 補充 夏威夷披薩(2)
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【材 料】
加州甜披薩麵皮 1張
火腿 30公克
鳳梨 40公克
洋蔥 15公克
蕃茄紅醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
起司粉 適量 _ - 2009-01-05 15:42:22 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出
2.將火腿切丁,鳳梨.洋蔥去皮切丁,備用
3.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上蕃茄紅醬
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再撒上適量起司絲與起司粉
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出 _ - 2009-01-05 15:43:10 補充 重乳酪披薩
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【材 料】
百里香披薩麵皮 1張
青椒 15公克
蕃茄 20公克
洋菇 10公克
洋蔥 15公克
乳酪醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
起司粉 適量
醃燻起司 適量 _ - 2009-01-05 15:44:32 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出
2.將蕃茄.青椒洗淨.去蒂切丁,洋菇洗淨切丁,洋蔥去皮切丁,備用
3.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上乳酪醬
4.作法3均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再撒上適量起司絲.起司粉與撕碎的醃燻起司
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出 _ - 2009-01-05 15:45:35 補充 黑胡椒牛肉披薩
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【材 料】
百里香披薩麵皮 1張
牛肉片 10片
青椒 20公克
洋蔥 15公克
黑胡椒醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
起司粉 適量
紅椒 20公克
黃椒 20公克 _ - 2009-01-05 15:47:00 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出
2.將牛肉片洗淨,青.紅.黃椒洗淨.去蒂切條,洋蔥去皮切條,備用
3.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上黑胡椒醬
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再撒上適量起司絲與起司粉
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出_ - 2009-01-05 15:47:52 補充 總匯披薩
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【材 料】
百里香披薩麵皮 1張
蕃茄丁 20公克
青椒丁 10公克
洋菇丁 8公克
拿波里肉醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
熱狗香腸片 6片
德國香腸片 6片
醃燻香腸片 6片
玉米粒 1大匙
起司粉 適量 _ - 2009-01-05 15:49:12 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出
2.將蕃茄.青椒洗淨去蒂,洋菇洗淨,均切丁備用
3.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上拿波里肉醬
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲，再均勻舖上作法2材料與熱狗香腸片.德國香腸片.醃燻香腸片.玉米粒,最後再撒上適量起司絲與起司粉
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出_ - 2009-01-05 15:50:06 補充 蕃茄蔬菜披薩
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【材 料】
芝心披薩麵皮 1張
蕃茄 15公克
洋菇 8公克
四季豆 15公克
小黃瓜 15公克
市售蕃茄紅醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
玉米粒 1大匙
起司粉 適量 _ - 2009-01-05 15:51:16 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出
2.將蕃茄.洋菇洗淨.去蒂切丁,四季豆.小黃瓜洗淨.去頭尾切丁,備用
3.將烤盤刷上一層薄油，放入作法1餅皮，並抹上蕃茄紅醬。
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料與玉米粒,最後再撒上適量起司絲與起司粉
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出 _ - 2009-01-05 15:52:15 補充 什錦海鮮披薩
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【材 料】
芝心披薩麵皮 1張
花枝片 4片
魷魚片 5片
海參片 5片
蝦仁 6隻
蟹肉絲 10公克
洋蔥 15公克
青椒 15公克
蕃茄披薩醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
起司粉 適量
紅椒 15公克
黃椒 15公克 _ - 2009-01-05 15:53:57 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出
2.將花枝片.魷魚片.海參片.蝦仁.蟹肉絲洗淨,洋蔥去皮切丁,青.紅.黃椒洗淨.去蒂切丁,備用
3.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上蕃茄披薩醬
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再撒上適量起司絲與起司粉
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後,即可取出 _ - 2009-01-05 15:54:51 補充 瑪格麗特披薩(1)
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【材 料】
北義脆皮披薩麵皮 1張
蕃茄 1顆
洋蔥 40公克
蕃茄披薩醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
起司粉 適量
馬自拉起司 50公克
羅勒葉 8片 _ - 2009-01-05 15:56:06 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出
2.將蕃茄洗淨.去蒂切片,洋蔥去皮切圈,備用
3.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上蕃茄披薩醬
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再撒上起司粉與切碎的馬自拉起司
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後取出,撒上洗淨的羅勒葉即可 _ - 2009-01-05 15:56:57 補充 培根洋蔥披薩
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【材 料】
北義脆皮披薩麵皮 1張
培根 50公克
洋蔥 40公克
蕃茄披薩醬 1又1/2大匙
起司絲 適量
黑胡椒粉 適量
俄力岡 適量 _ - 2009-01-05 15:58:10 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出
2.將培根切片,洋蔥去皮切成圈,備用
3.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上蕃茄披薩醬
4.作法3上均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再撒上黑胡椒粉.俄力岡和適量起司絲
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘,至起司表面呈金黃色後.即可取出 _ - 2009-01-05 15:59:22 補充 義式蕃茄披薩
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【材 料】
南義厚皮披薩麵皮 1張
蕃茄紅醬 1又1/2大匙
火腿 20公克
義式香腸 25公克
洋蔥 20公克
培根 20公克
蕃茄 35公克
洋香菜 1/4小匙
起司絲 適量 _ - 2009-01-05 16:00:32 補充 1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中烘烤7分鐘至顏色呈金黃色後取出
2.將蕃茄洗淨.去蒂切丁,義式香腸.火腿.培根切丁,洋蔥去皮切丁,備用
3.將烤盤刷上1層薄油,放入作法1餅皮,並抹上蕃茄紅醬
4.接著在作法3上均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料與洋 香菜.最後再撒上適量起司絲
5.將作法4移入預熱200℃的烤箱中烘烤6分鐘至起司表面呈金黃色後取出即可_ - 2009-01-05 16:01:40 補充 百里香披薩麵皮
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【材 料】
高筋麵粉 400公克
低筋麵粉 200公克
乾酵母粉 12公克
溫水 300cc
橄欖油 40公克
鹽 12公克
白砂糖 25公克
蛋黃 1個
百里香 3大匙 _ - 2009-01-05 16:03:00 補充 1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻
2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻，再加入橄欖油.鹽.白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰.再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘
5.將作法4桿成薄麵皮,均勻撒上百里香後對摺桿開,再桿成圓麵皮,以手指將邊緣略為壓厚中間以叉子均勻叉出小洞即可 _ - 2009-01-05 16:03:55 補充 芝心披薩麵皮(1)
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【材 料】
高筋麵粉 400公克
低筋麵粉 200公克
乾酵母粉 12公克
溫水 300cc
橄欖油 35公克
鹽 12公克
白砂糖 20公克
蛋黃 1個
紅高達起司 200公克 _ - 2009-01-05 16:05:16 補充 1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻
2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油.鹽.白砂糖和蛋黃,混合揉勻成麵糰
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘
5.將作法4麵糰桿成扁圓麵皮,中央以叉子叉出洞圓
6.將紅高達起司切成正方長條狀,排放在作法5麵皮邊緣,將麵皮由外側包裹住起司後向內捲,並壓緊麵皮接口處即可 _ - 2009-01-05 16:06:21 補充 北義脆皮披薩麵皮
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【材 料】
高筋麵粉 600公克
乾酵母粉 5公克
溫水 300cc
橄欖油 40公克
鹽 10公克 _ - 2009-01-05 16:07:33 補充 1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻
2.將高筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油.鹽揉勻成麵糰
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘
5.將發酵好的作法4桿成薄圓麵皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可_ - 2009-01-05 16:08:26 補充 南義厚皮披薩麵皮
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【材 料】
高筋麵粉 400公克
低筋麵粉 200公克
乾酵母粉 12公克
溫水 300cc
橄欖油 35公克
鹽 12公克
白砂糖 25公克
蛋黃 1個 _ - 2009-01-05 16:09:42 補充 1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻
2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油.鹽.白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘
5.將發酵好的作法4桿成扁圓麵皮,以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可 _
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